Carta

Accras de morue, sauce créole

Foie gras mi-cuit en terrine, chutney poires, toast de campagne

Tartare de Saint-Jacques, mangue, grenade et huile vanillée

Poêlée de cèpes et giroles d’Argonne, œuf bio mollet, émulsion persillée

Foie gras poêlé, caramel de porto, pomme confite, pain d’épices

Ravioles d’escargots, champignons, lardons, sauce Bourguignonne

Paleron braisé basse température, foie gras poêlé, céleri et châtaigne

Lotte rôtie au safran, petits légumes d’automne

Epaule d’agneau confite 5H00, grenailles au romarin, jus de cuisson*

Noix de Saint-Jacques plancha, risotto de butternut

Sélection de fromages AOP du moment

Crémeux gianduja noisette, feuilleté croustillant, glace café

Baba au rhum vieux, crème fouettée vanille de Madagascar

Sablé Breton, poire confite caramélisée, crumble, sorbet poire

Coulant chocolat Valrhona, Guanaja 70%, glace vanille pecan

Glaces et sorbets ANTOLIN "fabrication artisanale", chantilly vanille de Madagascar, topping

Le petit gourmand ( café)

Le petit gourmand ( thé)

Les plus jeunes mangent comme les grands, mais en plus petit !

(-10 ans -50%)

Entrée plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

LE FOIE GRAS ou LE THON

LE VEAU ou LA GAMBAS

LE CHOCOLAT ou LA FIGUE ou LE FROMAGE

LA SAINT-JACQUES ou LE FOIE GRAS

LE BOEUF ou LE CABILLAUD

L'ANANAS ou LE CHOCOLAT ou LE FROMAGE