Меню

Véritable accras de morue, sauce créole

Ravioles de foie gras, céleri, jus aux morilles

Saumon gravelax, aneth, betterave, avocat grillé, crème citron

Tartare de Saint-Jacques, main de Bouddha, pomme granny

Gambas Black Tiger, bouillon thaï, shiitake, gingembre, coriandre

Epaule de cochon Champagne Ardennes confite 8h00, sauce barbecue, grenailles ail et thym

Noix de Saint-Jacques d'Erquy, noodles, chou kale, miso

Risotto crémeux à la truffe Melanosporum, croustillant de parmesan

Cabillaud fumé au bois de pommier, citron confit, écrasé de PDT

Faux- filet mariné "tigre qui pleure", riz thaï parfumé, sésame wasabi

Sélection de fromages du moment (Cantal, Comté AOP)

Cheesecake au citron vert, biscuit spéculos, gelée basilic, citronnelle

Mousse au champagne, litchis, croustillant au sésame

Crumble inversé, pommes caramélisées, noix de pécan, cannelle, glace vanille intense

Coulant chocolat Valrhona, Guanaja 70%, glace amande*

Glaces et sorbets "fabrication artisanale", Arlette*

Le petit gourmand ( thé)

Le petit gourmand ( café)

Les plus jeunes mangent comme les grands, mais en plus petit !

(-10 ans -50%)

Entrée plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Entrée plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Ravioles de foie gras et céleri, jus de volaille aux morilles

Gambas Black Tiger, bouillon shiitake, gingembre, coriandre

Saumon mariné à l'aneth et betterave, crème citron

Pulled Pork, sauce barbecue, grenailles ail et thym

Cabillaud fumé au bois de pommier, citron confit, écrasé de PDT

Faux-filet mariné "tigre qui pleure", riz thaï parfumé, sésame au wasabi

Noix de Saint-Jacques, noodles, chou kale, miso

Coulant au chocolat Guanaja 70%, ganache chocolat blanc

Cheesecake Newyorkais au citron vert

Crumble inversé de pommes caramélisées, cannelle, noix de pécan, chantilly vanille