Меню

Ceviche de thon, coriandre, citron vert, ajoblanco

Feuilleté croustillant au tourteau, cébette, citron confit

Ravioles de langoustines, espuma de curry madras

Foie gras de canard poêlé, bouillon thaï, shiitake

Cèpes bouchons poêlés, œuf bio mollet, pesto basilic

Véritable accras de morue, sauce créole

Lotte rôtie, lard fumé, purée de butternut, beurre tartufata

Côte de cochon Champagne Ardenne , chorizo, pommes grenailles au thym

Saumon laqué au miso, nouilles Soba sautées aux légumes, miel et soja

Wok de gambas, black tiger, gingembre, citronnelle, pak-choï

Filet de bœuf mariné « les larmes du tigre" riz thaï parfumé, algue nori

Sélection de fromages du moment

Tiramisu au citron, destructuré, lemon curd, limencello*

Finger de pignon de pin, amandes, noix de pecan, caramel beurre salé, glace yaourt

Baba au rhum vieux de Martinique, chantilly vanille de Madagascar

Crémeux Dulcey, mangue, feuillantine chocolat

Coulant chocolat Valrhona, Guanaja 70%, glace amande*

Glaces et sorbets "fabrication artisanale", Arlette*

Le petit gourmand ( thé)

Le petit gourmand ( café)

Entrée plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Les plus jeunes mangent comme les grands, mais en plus petit !

(-10 ans -50%)