Меню

Tartare de bœuf thaï, gingembre, basilic, cebette

Croustillant de homard, rémoulade au curry, pomme granny

Tomates cerises, fraises, mozzarella du bufala, pesto, citron

Poireaux crayons, Coppa artisanale des Pouilles, vinaigrette truffée

Carpaccio de saumon aux fruits de la passion, glace gingembre

Ravioles de langoustines, émulsion de bisque, coco, gingembre

"Black cod" dos de cabillaud laqué au miso, pak choï, soja, sésame

Pluma de cochon Ibérique Bellota, chorizo, cocotte de légumes aux herbes

Rigatoni aux morilles, asperges vertes, copeaux de parmesan

Gambas Black Tiger, risotto aux petits pois, jus de homard

Filet de bœuf , poivre Voatsiperifery, grenailles au thym

Sélection de fromages du moment (Cantal, Comté AOP, tomme aux fleurs)

Finger framboise, ganache yuzu, chantilly basilic

Fraisier déstructuré, mousseline vanille, sablé Breton, sorbet fraise

Choux craquelin, framboise, glace pistache, sauce aux deux chocolats

Baba au rhum vieux de Martinique, chantilly vanille de Madagascar

Coulant chocolat Valrhona, Guanaja 70%, glace amande*

Glaces et sorbets "fabrication artisanale", Arlette*

Le petit gourmand ( thé)

Le petit gourmand ( café)

Les plus jeunes mangent comme les grands, mais en plus petit !

(-10 ans -50%)

Accras de morue, sauce créole

Entrée plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert