Menu's

Accras de morue, sauce créole

Asperges blanches rôties, sabayon au champagne

Velouté de petits pois servi froid, ile flottante citron, estragon*

Foie gras poêlé, crémeux d’artichaut, caramel balsamique

King crab, avocat, pomelo, cœur de laitue

Nems de langoustines, sucrine, menthe, sauce sweet-chili

Côte de cochon noir de Bigorre, purée au chorizo

Thon rouge mi-cuit, graines de sésame, riz sauté thaï, sauce tigre qui pleure

Filet de bœuf, grenailles au romarin, béarnaise au syphon

Grenadin de veau, asperges vertes, crème de morilles*

Turbot sauvage, risotto aux petits pois, bisque de langoustine

Sélection de fromages AOP du moment

Stracciatella, rhubarbe cuite, fraise crue, streusel, huile de basilic

Mille-feuille vanille de Madagascar, caramel au beurre salé *

Crémeux citron, pomelo, sorbet mandarine, sablé Breton

Coulant chocolat Valrhona, Guanaja 70%, glace vanille pecan

Tiramisu café, framboise, crumble spéculos

Glaces et sorbets ANTOLIN "fabrication artisanale", chantilly vanille de Madagascar, topping

Le petit gourmand ( café)

Le petit gourmand ( thé)

Les plus jeunes mangent comme les grands, mais en plus petit !

(-10 ans -50%)

Entrée plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Entrée / plat /dessert

entrée /plat /dessert